K├Âlner Koch aus Leidenschaft - Meine Leistungen

Was kann Ich f├╝r Sie tun?

Kochkurse, Grillkurse

Jede Leidenschaft strebt nach Perfektion ÔÇô meine Leidenschaft ist es dies auch weiter zu geben!

Mit zahlreichen Kochkursen, unter anderem mit namhaften Firmen, wie Grillardor als Grillmeister oder mit meinen Kollegen Carsten Eine. In dieser Zusammenarbeit organisieren wir Kochkurse der ganz besonderen Art, u. a. f├╝r Juwelier R├╝schenbeck. Mein Motto ÔÇ×Ich mache Sie zum Grill-K├╝chenprofi!ÔÇť durch Learning by Doing.

Live Cooking, Show Cooking

Als leidenschaftlicher Meister-Koch bin ich nat├╝rlich auch im Bereich Messe Cooking h├Ąufig unterwegs. Ein gutes Beispiel daf├╝r sin meine Eins├Ątze auf der Internorga oder Intergastra und vielen anderen Messen. Hier setzt man auf den kreativen Dialog mit Partnern. Eine au├čergew├Âhnliche M├Âglichkeit f├╝r den gemeinsamen Austausch mit Kunden oder Mitarbeitern.

Weitere Meilensteine in meinem Leben sind Kochevents bei Piero Massi, Kochen auf Sterne-Niveau im Eventraum ÔÇ×LÔÇÖAmbasciataÔÇť, sowie das als ÔÇ×NickessenÔÇť bekannte Zusammentreffen des Oberb├╝rgermeisters und dem K├Âlner Dreigestirn.Wenn es um Produktvorf├╝hrungen oder Messeevents geht, bin ich f├╝r Sie der richtige Partner. Nicht nur die Leidenschaft am Kochen, sondern auch die Leidenschaft f├╝r Ihr Produkt bei Ihren Kunden zu entfachen sehe ich als meine St├Ąrke.

Snackentwicklung, Rezepte, Produktpr├Ąsentation

Die Kreation neuer Gerichte und das Aust├╝fteln neuer Rezepte, ist meine Leidenschaft ÔÇô so sind im Laufe der Zeit eine Vielzahl neuer Kreationen mit den unterschiedlichsten Themen entstanden.

Mit Herzblut und Passion erfinde oder verbessere ich sowohl im Catering Service als auch f├╝r den Gastronomiebereich oder Lebensmittelproduzenten, Produkte oder Rezepte. Nach einem ausf├╝hrlichen Vorgespr├Ąch entwickle ich das geeignete Konzept und die dazu passenden Rezeptideen.

Haben Sie spezielle Fragen?

Ich freue mich ├╝ber Ihre Kontaktaufnahme.

Private Feiern, Home Cooking

Lassen Sie sich gerne begeistern,

ganz gleich wie Sie entscheiden, die Leidenschaft bei dem was ich mache ist immer dabei. Mein Kundenspektrum ist sehr breit gef├Ąchert, sei es als K├╝chen- / Grillmeister oder als Live Koch in ihrer K├╝che.

Foodstyling, Foodscout

Sie ben├Âtigen das perfekte Foodfoto zu Werbezwecken, drehen einen Film oder ben├Âtigen Foodmotive f├╝r ein Rezeptbuch, bei dem es auf die perfekte Inszenierung eines Food Produktes ankommt? Der Fotograf r├╝ckt Ihr Produkt ins rechte Licht, der Foodstylist sorgt daf├╝r das dem Betrachter das Wasser im Mund zusammen l├Ąuft. Ich setze Ihren Wunsch mit Leidenschaft und Perfektion um.

Mit dem richtigen Foodstyling gelingt es mir, Ihr Produkt authentisch in Szene zu setzen. Dies hat die Firma Kodi schon lange erkannt und mich als Ihren Foodstylisten und Meisterkoch zu Rate gezogen wenn es um die perfekte Food Fotografie geht.

Hygieneschulungen

Sauberkeit und Hygiene sind nicht nur unabdingbar f├╝r den Schutz von Angestellten und G├Ąsten, sie sind elementare Voraussetzungen f├╝r einen funktionierenden K├╝chenbetrieb insgesamt, gerade in COVID-19 Zeiten.

Zu diesem Thema biete ich spezielle Schulungen an. Ziel ist der verbesserte Schutz vor Infektionskrankheiten die sich beim nicht fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln verbreiten k├Ânnen. Meine Schulungen beziehen sich auf ┬ž 42-43 zu gesundheitlichen Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln.

Digitalisierung

Ich helfe gerne bei der Digitalisierung und bringe Transparenz in Ihre Speisekarte. F├╝r Sie kalkulatorisch und verst├Ąndlich dargestellt ÔÇô Wareneinsatz, Produkteinsatz und Preisgestaltung.

Die Digitalisierung ist keine Zukunftsmusik. Sie ist l├Ąngst in vollem Gange und sie trifft auch die Gastronomie. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, Gastronomen bei der Digitalisierung zu unterst├╝tzen und zu begleiten. Denn nur wer die Chancen der Digitalisierung sinnvoll nutzt, wird auch in Zukunft erfolgreich sein.

Auf der Suche nach dem perfekten Geschenk?

Verschenken Sie ein privates Koch-Event mit mir! Ein Gutschein f├╝r ein professionelles Home-Cooking oder einen privaten Kochkurs mit mir ist eine tolle Geschenkidee f├╝r Genie├čer und Hobbyk├Âche!

Haben Sie spezielle Fragen?

Ich freue mich ├╝ber Ihre Kontaktaufnahme.