Kölner Koch aus Leidenschaft - Meine Leistungen
Was kann Ich für Sie tun?
Kochkurse, Grillkurse
Jede Leidenschaft strebt nach Perfektion – meine Leidenschaft ist es dies auch weiter zu geben!
Mit zahlreichen Kochkursen, unter anderem mit namhaften Firmen, wie Grillardor als Grillmeister oder mit meinen Kollegen Carsten Eine. In dieser Zusammenarbeit organisieren wir Kochkurse der ganz besonderen Art, u. a. für Juwelier Rüschenbeck. Mein Motto „Ich mache Sie zum Grill-Küchenprofi!“ durch Learning by Doing.
Live Cooking, Show Cooking
Als leidenschaftlicher Meister-Koch bin ich natürlich auch im Bereich Messe Cooking häufig unterwegs. Ein gutes Beispiel dafür sind meine Einsätze als Messekoch auf der Internorga oder Intergastra und vielen anderen Messen. Hier setzt man auf den kreativen Dialog mit Partnern. Eine außergewöhnliche Möglichkeit für den gemeinsamen Austausch mit Kunden oder Mitarbeitern.
Weitere Meilensteine in meinem Leben sind Kochevents bei Piero Massi, Kochen auf Sterne-Niveau im Eventraum „L’Ambasciata“, sowie das als „Nickessen“ bekannte Zusammentreffen des Oberbürgermeisters und dem Kölner Dreigestirn.Wenn es um Produktvorführungen oder Messeevents geht, bin ich für Sie der richtige Partner. Nicht nur die Leidenschaft am Kochen, sondern auch die Leidenschaft für Ihr Produkt bei Ihren Kunden zu entfachen sehe ich als meine Stärke.
Snackentwicklung, Rezepte, Produktpräsentation
Die Kreation neuer Gerichte und das Austüfteln neuer Rezepte, ist meine Leidenschaft – so sind im Laufe der Zeit eine Vielzahl neuer Kreationen mit den unterschiedlichsten Themen entstanden.
Mit Herzblut und Passion erfinde oder verbessere ich sowohl im Catering Service als auch für den Gastronomiebereich oder Lebensmittelproduzenten, Produkte oder Rezepte. Nach einem ausführlichen Vorgespräch entwickle ich das geeignete Konzept und die dazu passenden Rezeptideen.
Haben Sie spezielle Fragen?
Ich freue mich über Ihre Kontaktaufnahme.
Private Feiern, Home Cooking
Lassen Sie sich gerne begeistern,
ganz gleich wie Sie entscheiden, die Leidenschaft bei dem was ich mache ist immer dabei. Mein Kundenspektrum ist sehr breit gefächert, sei es als Küchen- / Grillmeister oder als Live Koch in ihrer Küche.
Foodstyling, Foodscout
Sie benötigen das perfekte Foodfoto zu Werbezwecken, drehen einen Film oder benötigen Foodmotive für ein Rezeptbuch, bei dem es auf die perfekte Inszenierung eines Food Produktes ankommt? Der Fotograf rückt Ihr Produkt ins rechte Licht, der Foodstylist sorgt dafür das dem Betrachter das Wasser im Mund zusammen läuft. Ich setze Ihren Wunsch mit Leidenschaft und Perfektion um.
Mit dem richtigen Foodstyling gelingt es mir, Ihr Produkt authentisch in Szene zu setzen. Dies hat die Firma Kodi schon lange erkannt und mich als Ihren Foodstylisten und Meisterkoch zu Rate gezogen wenn es um die perfekte Food Fotografie geht.
Hygieneschulungen
Sauberkeit und Hygiene sind nicht nur unabdingbar für den Schutz von Angestellten und Gästen, sie sind elementare Voraussetzungen für einen funktionierenden Küchenbetrieb insgesamt, gerade in COVID-19 Zeiten.
Zu diesem Thema biete ich spezielle Schulungen an. Ziel ist der verbesserte Schutz vor Infektionskrankheiten die sich beim nicht fachgerechten Umgang mit Lebensmitteln verbreiten können. Meine Schulungen beziehen sich auf § 42-43 zu gesundheitlichen Anforderungen an das Personal beim Umgang mit Lebensmitteln.
Digitalisierung
Ich helfe gerne bei der Digitalisierung und bringe Transparenz in Ihre Speisekarte. Für Sie kalkulatorisch und verständlich dargestellt – Wareneinsatz, Produkteinsatz und Preisgestaltung.
Die Digitalisierung ist keine Zukunftsmusik. Sie ist längst in vollem Gange und sie trifft auch die Gastronomie. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, Gastronomen bei der Digitalisierung zu unterstützen und zu begleiten. Denn nur wer die Chancen der Digitalisierung sinnvoll nutzt, wird auch in Zukunft erfolgreich sein.
Firmen Kochevents
Suchen Sie nach einer einzigartigen Möglichkeit, sich mit Ihren Mitarbeitern zu verbinden? Oder wollen Sie einfach nur eine richtig tolle Party veranstalten? Dann sind Sie bei Corporate Cooking Events genau richtig!
Mit einem außergewöhnlichen Kochevent-Konzept, hochwertigen Zutaten aus der Region und einer individuellen Herangehensweise machen wir Ihre Veranstaltung zum Erfolg. Warum also noch warten? Buchen Sie Ihr Corporate Cooking Event noch heute!
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Ich freue mich über Ihre Kontaktaufnahme.