Wie erkenne ich ein frisches Ei, wenn ich mal kein Glas Wasser zur Hand habe? 

Die meisten kennen wahrscheinlich den Trick mit dem Glas Wasser und dem Ei. Sinkt das Ei nach unten, ist es noch frisch. Bleibt es jedoch an der Oberfläche, dann ist es verdorben und sollte nicht mehr gegessen werden.

Es gibt aber noch einen anderen Test, der Klarheit verschafft. Beim sogenannten Aufschlagtest schlägt man das Ei auf und beobachtet das Eiklar und das Eigelb.

Jetzt wird’s spannend: Das Eigelb eines älteren Eies ist im Vergleich zu einem frischen nicht mehr gewölbt. Wenn also das Eiweiß um das Eigelb zwei große Ringe bildet, sodass sich der Eidotter schön nach oben wölbt, ist das ein Zeichen für Frische.

Verlaufen Eiweiß und Eigelb sofort, dann ist das Ei alt und möglicherweise verdorben.

P.S. Riechen Eier verdorben, weg damit!